限定品 COE2020 ガテマラ テンスル農園
- ポイント:13pt
1,500円(税込)
グアテマラで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2020 グアテマラ」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! テンスル農園による、ジンジャーやココア、シャンパンを想わせる複雑なコクと余韻のある一杯です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。グアテマラのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、そして余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。
【当店クラシフィカドールのコメント】
ジャスミンやラベンダーのようなフローラルな香り。
ジューシーなのみくちに、オレンジピールを感じる酸味と、ラズベリーやトフィーをイメージする甘み。
ジンジャーやココア、シャンパンを想わせる複雑なコクと余韻。
【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Aroma/Flavor: Blackberry, Lavender, Raspberry, Sweet, Melon, Mango, Berry, Mocha, Tangerines, Creamy, Peach, Strawberry, Candy, Cherry, Toffee, Floral Apricot Tea, Plum, Apricot.
Acidity: Tart, Complex Acid, Orange, Bright, Citric, Bright Acidity, Bright Citric Malic, Juicy, Citric, Lively.
Other: Juicy, Clean, Well Balanced, Creamy Mouthfeel Juicy Sweet, Complex.
グアテマラCOEとテンスル農園について
カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点をあて、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが『Cup of Excellence』の称号を授与されます。そして栄えある入賞コーヒーは国際オークションにかけられ、生産者は評価に応じた正当な対価を得ることが出来ます。グアテマラでは30ロットが2020年のカップ・オブ・エクセレンスに選出されました。
テンスル農園はグアテマラ南部のサンタローサ地域、標高1,500〜1,700mの場所にあります。独特な気候と、古代の火山層という地質の特性があり、コーヒーに与えるフレーバーをユニークなものにしています。
生産者であるアドルフォ・ボッペル氏は4世代にわたるグアテマラで高品質のコーヒーを生産する伝統的な家庭で育ちました。彼らはパカマラのほか、ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイなどいくつもの品種を栽培しており、今回パカマラで見事入賞を果たしました。濃厚でジューシーな甘さ、複雑に混ざり合う香りをお楽しみください。
当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:グアテマラ
- 地域:Barberena, Santa Rosa
- 農園名:Teanzul
- 農園主:Adolfo Boppel
- 品種:パカマラ
- 精製方法:ウォシュド
- 順位&スコア:18位(88.23pts)
- 標高:1,500〜1,700m
焙煎度合によって異なる味と香り
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
挽き方の選び方について
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。
おすすめの焙煎度合は、ミディアムローストとハイローストです。 まずは品評会で評価されたミディアムで、ジューシーさと複雑性のある香味をお楽しみください。
お客様の声
商品情報
通常価格 | 1,500円(税込) |
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在庫 | × |
商品コード | 20335 |
アテマラで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
ジャスミンやラベンダーのようなフローラルな香り。
ジューシーなのみくちに、オレンジピールを感じる酸味と、ラズベリーやトフィーをイメージする甘み。
ジンジャーやココア、シャンパンを想わせる複雑なコクと余韻。
産地:グアテマラ
※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。